Formation de Formateurs en restaurant 2 Jours
Utiliser les outils et méthodes pour former et transmettre ses compétences
Formation créée le 24/08/2021. Dernière mise à jour le 20/02/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation Version PDF
Formation de formateurs pour accompagner les nouveaux collaborateurs dans leur poste de manière plus efficace et avec une pédagogie et les outils adaptés aux situations de travail et pour développer leur aisance relationnelle lorsqu'ils transmettent leurs compétences
Objectifs de la formation
- Construire un parcours pédagogique pour les nouveaux collaborateurs
- Mettre en œuvre une pédagogie active pour que les nouveaux collaborateurs adoptent une attitudes de service
- Utiliser les outils et méthodes FE2.0 former l’équipier dans un poste et le faire progresser
- Accompagner les apprenants avec des feedback constructifs et les évaluer
Profil des bénéficiaires
- Toute personne qui a en responsabilité un rôle de formateur dans sa fonction
- Formateurs certifiés
- Première expérience dans la fonction de formateur
Contenu de la formation
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Le rôle, les missions et les activités du formateur
- Satisfaire et fidéliser les clients
- Les enjeux de la FE2.0
- Missions-clés et activités du formateur
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Former avec la méthode en 3 étapes
- Réussir l’intégration 1er jour 1ère semaine
- Accompagner les formations Service
- Découvrir les nouveaux outils pour former
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Mises en situations filmées pendant le rush - Focus Culture Service/Relation Client
- Mise en pratique en situation de travail
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Debrief vidéo
- Observer un équipier et faire des feedbacks sur son savoir-être
- Transmettre les fondamentaux du savoir-être
- Identifier ses propres points forts et axes d’amélioration dans la relation client
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Animer une séquence de formation
- Prendre la parole avec aisance et hiérarchiser les messages à transmettre
- Coacher avec des feedbacks constructifs
- Verbal et non verbal dans la communication
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Le parcours de formation du nouveau par zone
- Formuler un objectif de formation
- Le cycle d’apprentissage
- L’escalier pédagogique
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Optimiser l’utilisation de l’outil digital
- Se préparer à former avec la tablette
- Respecter la logique d’apprentissage
- Accompagner l’apprentissage avec des feedback constructifs
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Debrief vidéo
- Le compliment minute du formateur
- Accompagner et faire progresser
- Identifier les difficultés d’apprentissage
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Évaluer les acquis
- Évaluer un nouveau avec une fiche FCP après une séquence, échanger et faire des
- Coacher un équipier pour qu’il soit autonome et le motiver
- Synthèse, plan d’action- évaluation
Philippe CHAZAL Formateur expert en restauration et transmission des compétences
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (autodiagnostique).
- Mises en situation et jeux de rôles trainings avec debriefing
- Mises en situation réelle filmée vidéo training avec débriefing personnalisé
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation et sur site pour les sequences de formations dans un restaurant
- Documents supports de formation projetés.
- Remise d 'un support par participant reprenant le contenu projeté
- Supports pour les exercices collectifs et individuels
- Vidéos projetées